この調味酢『美味酢(うます)』があれば、
とっても簡単に、美味しいピクルスが出来上がります。

ただ、切ったお野菜をつけておいても大丈夫。
出る水分のことまで考えて材料が配合されているので
美味しく仕上がるのです。

私は、低温スチーミング＝低温蒸しという調理法で、
野菜の旨みをしっかり引き出し、
さらに味染みがよくなるので、
後は美味しい調味料につけて頂くことがほとんど。

ピクルスも低温スチーミングした野菜を、
この美味酢に漬けるのですが、
食べた友人などから「本当に美味しい」
とよく言われます。

下処理に手をかける分、
調味は信頼するものを使うのもいいですよね。

もちろん、酢飯づくりや酢の物にも大活躍。
その他、アイデア次第でいろいろなお料理に使えます。

創業約300年という老舗の庄分酢さんは、
代々受け継がれてきた手作りの静置発酵法という技法を
頑なに守ってお酢作りを続けています。

約２ヶ月じっくりと時間をかけて酢酸菌が自然環境の中で、
ゆっくり醗酵して生まれる、コクのあるお酢をベースに
厳選されたダシなどの原料が使われています。

１家に１本！というくらいオススメの定番調味料、
ぜひ使ってみてくださいね。

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＜原材料名＞　　醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし
＜内容量＞　　　300ml
＜賞味期限＞　　商品に記載
＜製造者＞　　　株式会社庄分酢
＜保存方法＞　　直射日光を避け保存してください。
　　　　　　　　開栓後は冷暗所に保存して早めにご使用ください。
　　　　　　　　原料由来により時間が経過することで色が濃くなり、
　　　　　　　　沈澱、浮遊することがありますが品質には問題ありません。

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＜梱包に関するご理解へのお願い＞
自分なりの出来るだけ環境に配慮した形で運営したいと考え、
商品の梱包には、リサイクルの緩衝材なども利用しています。
(もちろん状態や汚れ等を確認した上です)
どうしても気になる方や新品をご希望のお客様は、注文時の備考欄にご記入ください。